Conejo a la Crema

Conejo a la Crema

Platillo originario del estado de Sonora

Ingredientes para 4 personas

2 Cucharadas de mantequilla.

1 Conejo de 1 1/2 kg. cortado en piezas.

1 Cucharada de colmada, de harina.

1 Taza de caldo de carne, desgrasado.

1 Copa de vino blanco seco.

2 Cucharadas de mostaza.

2 Cucharadas de alcaparras, escurridas.

3 Cucharadas de crema.

Sal y Pimienta al gusto.

Proceso de Preparación

1. Caliente la mantequilla en una cazuela al fuego y dore los trozos de conejo.
2. Vaya retirándolos según estén dorados y reserve aparte.
3. A continuación, agregue a la cazuela la harina, remueva bien e incorpore poco a poco, el caldo, el vino y la mostaza, sin dejar de remover.
4. Una vez que la salsa esté homogénea, acomode de nuevo el conejo y deje hervir unos minutos.
5. Seguidamente, incorpore las alcaparras y la crema.
6. Sazone con sal y pimienta al gusto, tape y cocine a fuego muy lento, hasta que el conejo esté suave.

Este delicioso platillo lo puede acompañar en la mesa con un Whisky etiqueta negra.

En "La cocina Internacional Mexicana", deseamos que esté sea un año de éxitos y muchos logros, te recordamos que continúes dejando tus comentarios, nos sigas por Facebook, Google+, Twitter.

Sí te gusto la receta comparte con tus amistades y seguidores.

Gracias.

Buen provecho...!!!